在皖南的青山绿水间,有一座因商而富、因学而贵的古村——谢家村。它坐落于青阳县陵阳镇,风韵雅致,人文荟萃,自古便是文人墨客留连之地。
谢氏远祖、南朝诗人谢朓曾写下“村积陵阳水,溪流春谷泉”的千古佳句,为这座古村注入了绵延千年的诗意。唐代大诗人李白慕名而来,游历灵山秀水,留下诗篇传颂后世。原国家副主席董必武更以一句“富贵陵阳镇,风流谢家村”,让谢家村名扬天下。
文脉之外,谢家村还有另一份传承——老派徽菜。炭火煨老鸭汤、非遗霉豆臭鳜鱼、胡适一品锅、葛粉条……这些典型的徽菜代表,曾是一代代徽州人餐桌上的日常。然而时过境迁,老厨艺渐渐失传,老味道慢慢被遗忘。
谢家村·皖南徽菜,便是为接续这份传承而来。
从第一次上榜时的惊喜,到第四次入围时的感恩——我们清楚,榜单上的
名字会换,但站在我们身后的朋友们,一直都在。
每一次推门而入,每一次光盘后的笑意,每一次把谢家村推荐给身边的人…
…是这些细碎而真实的举动,把一家小小的徽菜馆,送上了必吃榜的第四年。
没有什么比“被记住”更珍贵,也没有什么比“被选择”更值得珍惜。
把时间拉回到更早的时候——10年前的我们,没想过什么榜单,只想着
把家乡的味道做好,让来的人吃得踏实。这个念头,十年没变过。
每天清晨,满载着青阳山野与河湖的新鲜食材准时抵达厨房,95%的新
鲜食材,每天从青阳现采现送,风雨无阻。
青阳的山水养出的食材,才有谢家村想给你的那口“家”的味道。
26年,我们只做一件事:把徽州老味道传下去。而朋友们,让这件事有
了意义。
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